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【お料理】ジューシートマトの炊き込みごはん

お料理の本を見ていたら 気になるレシピがあったので
さっそく作ってみることに♪

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うーらのオーガニックレシピ手帖2」 は
お肉やお魚を使わず、お野菜だけで作るレシピが満載☆

へぇ~こんな組み合わせがあるんだ~♪と興味深いレシピが
いろいろとあって、何から作ってみようかと迷っちゃいました。

その中で選んだのは「ジューシートマトの炊き込みごはん」。
この季節って炊き込みごはんがとってもおいしく
感じられるんですよね♪

このレシピは、2合のお米に対して2個のトマトを使うんです!
それに合わせたお野菜は、しめじと長ネギ。
レシピでは椎茸となっていたのですが、同じきのこ仲間なら
アレンジしても大丈夫かな~と思い、しめじを使ってみました☆

お米を研いで、
ザク切りにしたトマトとしめじ、そしてお味噌を溶き入れ、
風味づけにゴマ油をほんのり垂らして炊き上げるだけ♪

そのお手軽さにちょっとビックリしちゃいました!

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「ジューシートマト」という名前がついているだけあって
トマトの旨みがジュワァ~っと凝縮された食感で大満足^0^

気になるレシピがまだまだあるので
そのうちまたチャレンジしてみたいな~と思っています。

うーらのオーガニックレシピ手帖2オススメです♪

 

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