ひさしぶりにベーグルを焼いてみることに
酵母の栄養分（＝甘み）として加えているハチミツの代わりに、
ちょうどいい具合に完熟していたバナナ
を使ってみました。
バナナの水分を考えて、仕込み水は少し減らし・・・
先日作って以来、お気に入りになっている「お手製すりごま」を
混ぜ込んで、生地をこねていきました。
焼き上がったベーグルは、ちょっぴり細身のこんがりタイプ。
生地のつなぎ目とねじりの部分が、見た目のいいアクセントに
なりました
バナナは酵母の栄養分として混ぜ込んだので、存在は控えめ
薫り高いすりごまが今回の主役となりました。
作ってみたいパンも、魅力的で買ってみたいお店のパンも
た～くさんあって、楽しい悩みが尽きない今日この頃・・・
中でも祖師ヶ谷大蔵にある「ラトリエ ドゥ プレジール」が
気になっています！ そのうち行ってみたいな～。
詳しくはこちらのＨＰで♪
先日、旦那さんがおみやげに抹茶カステラを
買ってきてくれました
京都の祇園に本店のある「都路里（つじり）」のものです。
都路里といえば、汐留にお店がオープンしたときに、
お友達と行列に並んで、特製の抹茶パフェを食べたのが
懐かしいです・・・。
ウキウキしながらいただいた抹茶カステラは
しっとりときめ細やかで思わずニッコリ
お抹茶色を目で楽しみつつ、お茶とともに大切に味わいました
以前、こちらのお店の抹茶カステラをおみやげに買ったことが
あったのですが、そのときからぐ～んとおしゃれなパッケージに
リニューアルしていました
おいしそ～なお写真がたくさん載っているホームページを
見ていたら、ひさしぶりにパフェが食べたくなってきちゃいました・・・
近いうちに食べに行けたらいいな～なんて思っています
（↓都路里のHPより）
詳しくはこちらのＨＰで♪
ひさしぶりにゴマを炒ってすり鉢で擂り、パン生地に
混ぜ込んでみることにしました。
旦那さんの両親へのプレゼントです
ふだんは、すり鉢を洗うのがちょっぴり面倒で、ふつうのゴマを
お料理やパン作りに使うことが多いのですが、
炒って擂ったゴマってほぉんといい香りがして幸せ～な
気持ちになれるんですよね
プレゼント用のパンなので、できるだけいい形に焼きあがると
いいな～とちょっぴりソワソワしながら、オーブンの様子を
何度も見に行っちゃいました
焼き上がったパンは・・・
クープがよく開き、こんがりといい焼き色がついて
思わずニッコリ
旦那さんの両親にプレゼントすると・・・
思った以上にと～っても喜んでもらえて嬉しくなっちゃいました
パンは作るのも味わうのも大好きですが、喜んで食べてもらえると
もぅ気分はウキウキです
その笑顔を励みに、またいろんなパンを作りたいな～と
思ったのでした
詳しくはこちらのＨＰで♪
実家に遊びに行くことになったので、ケーキを作ってみることに
Cordonではた～くさんのお菓子を習いましたが、とっても
印象的だったのが、パータ・シガレットという生地を使った
模様入りのケーキなんです
せっかく習っても、作り続けないと忘れちゃうんですよね。
というわけで、ひさしぶりにCordon流のケーキにチャレンジして
みました。
マンゴー＆パッションフルーツのムース
甘酸っぱいフランボワーズのジュレ
を層にして・・・
模様をつけたアーモンドパウダーたっぷりのジョコンド生地を
まわりにくるりと巻いてみました
お味はすご～く好みでしたが、もっと美しく仕上がるよう
レベルアップしたいなぁと思ったり・・・。
そんな中、家族は喜んで食べてくれてホッ
自分の作ったケーキをおいしそ～に食べてくれる家族が
いてくれるって幸せなことですね
これからも家族とのティータイム
を大切にしたいな～と
思います
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先日、お買い物に出かけた折りに、時間がちょうどよかったので
お気に入りの DEAN＆DELUCA でランチを食べてきました
ショーケースにはおいしそうなキッシュやサンドイッチなどが
ずら～り
魅力的なおやつも気になりつつ、今はランチタイムだし～と思い、
「菜の花とリコッタチーズのキッシュ」を注文してみました。
温めてお席に運ばれてきたキッシュからは
チーズのい～い香りが漂っていてテンションUP・・・
パイ生地もサックサク！
菜の花で旬を感じながら、ベーコンやリコッタチーズとあわせて
じっくりと味わいました
後日、テイクアウトしてきた「全粒粉のスコーン」をいただくことに。
温めると、バターのいい香りがふわ～っと漂い、
食感はさっくり＆ほろほろ！
最高に好みのお味でした
パンに近いタイプよりも、こういうざっくりした食感のスコーンが
大好きなんです
きっとバターたっぷりなんだろうな～と思いつつ、たまに食べるなら
思いっきり好みのものをいただくほうが満足度が高くていいなぁと
キッシュもスコーンもお～いしくって
ますます DEAN＆DELUCA のファンになっちゃいました
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